Nel caso di malattie gravi, soprattutto autoimmuni, il trattamento farmacologico da solo non è sufficiente. Oltre ai farmaci, al paziente vengono prescritte procedure fisioterapiche e si raccomanda di aderire a uno speciale regime nutrizionale. Hai anche bisogno di una dieta per la gotta e l'acido urico alto.
Quali sostanze aumentano l'acido urico
Dolore acuto alle articolazioni e arrossamento della pelle segnalano una violazione del metabolismo dell'acido urico e complicazioni causate dal suo eccesso. Di norma, la proporzione di urea nel sangue aumenta a causa di disturbi metabolici. I sali legati all'acido diventano calcoli e portano a gotta e calcoli urinari.
Innanzitutto le malattie si manifestano nelle persone geneticamente predisposte ad esse, ma anche uno stile di vita malsano contribuisce ad aumentare i livelli di acido urico. Il consumo eccessivo di alcol, prodotti a base di farina, dolci, cibi grassi e piccanti, nonché una dieta scorretta e ristretta possono innescare lo sviluppo della malattia.
La dieta per la gotta non è temporanea, ma permanente e non può essere violata. È possibile distinguere i principi della nutrizione nelle malattie gottose:
- Esclusione totale dei prodotti contenenti purine: prodotti da fave di cacao, tè, pesce di fiume, spratti, aringhe, sardine, asparagi, spinaci, legumi, grasso di manzo e maiale, fegato.
- Ridurre l'assunzione di proteine che aumentano i livelli di acido urico.
- Bere molta acqua per rimuovere l'acido urico e i sali.
- Eliminazione o riduzione significativa dell'assunzione di sale. Se consumato, poi in piccole quantità durante la cottura.
- Dieta e nutrizione adeguatamente bilanciate, durante le quali l'organismo può ricevere tutte le sostanze necessarie senza sovraccaricarsi.
Quali cibi si possono mangiare
Poiché la dieta per la gotta e l'acido urico alto è permanente, dovrebbe diventare un'abitudine, uno stile di vita. È meglio mangiare secondo i piani, ovvero tutti i prodotti e i piatti dovrebbero essere forniti in anticipo. Altrimenti, c'è la possibilità di staccarsi e mangiare un prodotto nocivo. Per fare ciò, ovviamente, è necessario consultare un medico e fare un elenco di alimenti consentiti. L'elenco di cosa si può mangiare e da cui si possono preparare piatti per la gotta comprende i seguenti prodotti:
- alcuni tipi di carne e pesce (pollo, tacchino, coniglio). La carne è appena cotta e magra;
- Frutti di mare;
- uova (non più di una al giorno);
- Oli vegetali (si può consumare anche burro, ma raramente e in misura limitata);
- Cereali (escluso riso) e pasta;
- si consiglia un consumo abbondante di verdure, frutta ed erbe aromatiche, con una piccola eccezione: prezzemolo, sedano, ravanello;
- i latticini dovrebbero essere privi di grassi: yogurt, kefir, latte cotto fermentato, formaggio non salato;
- Le spezie sono meglio tralasciare, ma a volte puoi usare piccole quantità di alloro, cannella, vaniglia, aceto;
- da prodotti naturali dolci: miele, marmellata, marmellata;
- L'alcol dovrebbe essere escluso del tutto, ma in rarissime occasioni non possono essere ammessi più di 100 g di vodka;
- dalle bevande - acqua normale e minerale, succhi di frutta consentita, brodo di rosa canina, cicoria, bevanda alla frutta.
Cosa non mangiare
Oltre agli alimenti ammessi al consumo, bisogna optare per quelli che non solo possono essere consumati crudi, ma anche preparare tutti i piatti:
- salsiccia e carne grassa;
- pomodori, asparagi, cavolfiori, spinaci;
- verdure in scatola e pesce e carne in scatola;
- funghi in qualsiasi forma;
- latticini grassi;
- Grasso animale;
- prugne;
- prodotti affumicati (pesce, carne);
- Spezie;
- dolci, soprattutto con molta panna;
- formaggio piccante e salato.
L'elenco dei prodotti consentiti e vietati deve essere adattato al singolo caso. Se il paziente ha malattie concomitanti come il diabete mellito o malattie degli organi interni, anche questo deve essere preso in considerazione. Va inoltre considerato che diversi tipi e stadi di gotta richiedono restrizioni temporanee, anche con una dieta selezionata. Quindi, con un aggravamento, carne e pesce sono completamente esclusi.
Se una persona soffre di gonfiore delle articolazioni, si consiglia di utilizzare anguria e decotti alle erbe.
Menù corretto
È importante sapere non solo cosa può essere consumato, ma anche a quali condizioni per decidere quali piatti sono adatti a te. A colazione si consiglia di dare la preferenza a piatti nutrienti e ipercalorici, ma semplici. Adatto: muesli, cheesecake, uova strapazzate con verdure, frittelle. A pranzo meglio scegliere primi piatti a base di verdure, bolliti, polpette o cotolette al vapore, composte, insalate di verdure, zuppe di latte e cereali.
La cena dovrebbe essere leggera, ma non lasciarti affamato. È preferibile scegliere piatti a base di verdure e latticini a basso contenuto di grassi: casseruole di verdure e ricotta, frittelle con marmellata, kefir, frutta secca, pesce al vapore con verdure, ecc. Una volta alla settimana, i nutrizionisti consigliano di organizzare una giornata di digiuno. Ma non perdere il cibo! Frutta e verdura in piccole quantità così come i prodotti a base di latte acido sono l'ideale per questi giorni.
In ogni caso, il medico curante e il nutrizionista dovrebbero determinare quali alimenti possono essere consumati e quali dovrebbero essere esclusi. Scegliere una dieta da soli non è sicuro: quando si cura una malattia, è possibile acquisirne un'altra.